餃子を販売するのに 自動販売機で売れる時代になりました
この業界に入り40年以上経ちますが驚くばかりです
まず 私の思い出話しから入りますが
皆さんは好んで通った 食べ物屋さんはなかったでしょうか
ポケットの中には￥５０硬貨一枚ありました たこ焼き３個￥１０ ねぎ焼き￥３０～￥５０ お好み焼きのおばちゃんが焼いてくれました１９７２年頃です
ほんとうに美味しかった 刷毛で塗るソースの味
今でもよみがえってきます これが私の原点です
さて 表題の件につきまして何を伝えたいかと言いますと
原材料 国産豚肉１００％使用の重要性です
最近は 物の値段が 全て値上がりした感じですね
当店の餃子の原材料 パック等の資材全て値上がりしました でも当店の餃子価格 そのまま10個 ￥４４０です（２０２４年2月 現在）いつまでやっていけるやろ
ところで 餃子の価格ですが高いとか安いと一概には言えないんです
国産豚肉 仕入価格は 1㎏￥７００～￥８００ これは全国的な価格帯です
しかし 国産豚肉・１００％使用していない企業の餃子は この価格帯より低くなります 豚肉の代用品として大豆たんぱく（粉末状のものに水を入れて使用します）の添加物を使用しますので原価を下げて製品を作っています これを 消費者の方々は知らずに購入し食していると思います
餃子の味は原材料で決まります 餃子の価格も使用原材料できまります 私の原点に基ずき これからも美味しいものをお客さんに提供し続けたい
にら餃子 