コロナ禍・三回目のワクチン接種進む 蔓延防止対策への解除が報告される日本国内 全世界は大丈夫なのだろうかと心配します しかし こんな時ほど 災難に負けず頑張ることが必要ですね こんにちは 日記を書き始めました
私は 調理場に立って40年以上になります 調理場側から見た餃子のあれこれを日記に書きます よろしくおねがいします
香ばしく美味しく焼くには 半分程度焼けたぐらいで 水分を二度さし 写真をよく見てください５個の餃子がありますね 真ん中の餃子の最上部分 白くなってるでしょ これは水分不足している状態 それと 周りが白い気泡見える この時が2度さしするタイミングです
志
妥協をゆるさないモノ造り
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にら餃子 